主料:藕1节
辅料:糯米半碗 苏打粉1撮
调料:糖桂花3大匙 蜂蜜适量 白糖适量 水适量
做法:
1、糯米淘洗干净后浸泡1小时左右
2、沥干水分备用
3、鲜藕去皮后洗净
4、一端斜切一刀,藕梢留用
5、将糯米从切口藕洞处灌入
6、灌满后把切下的藕梢盖在原切口上,用牙签固定
7、把藕置于锅中,放入小苏打,加水用旺火煮熟,捞出后倒出小苏打水
8、原锅置于火上,加水、白糖、糖桂花
9、放入藕旺火烧沸,转中火煮至藕酥时将藕捞出
10、放凉以后切成片装盘
11、另起锅,加入原来煮藕的汤水,烧至浓稠呈蜜汁状时,浇在藕片上
12、最后淋上蜂蜜即可