新鲜的更好一些，因为冻豆腐经过冷冻组织结构有破坏，不过冻豆腐更利与脂肪排泄，对减肥有一定的作用。冻豆腐可以红烧鱼之类的时候放，相当美味，也可以凉拌或炒菜，也能烫火锅吃。如果有糖尿病，就不能多吃。

您好，很高兴能够为您解答，首先建议您的是痛风患者最好少吃或者不吃冻豆腐，痛风病人谈豆色变，连带着豆浆、豆腐等，都被列为痛风病人需要控制吃的中高嘌呤食品范畴。痛风属于高尿酸血症所致的疾病，血尿酸来源于嘌呤的代谢的，血液中尿酸高的时候，就可以导致关节的红肿热痛，因此，痛风患者一定要注意平日的饮食保健，避免病情加重。

冻豆腐孕妇可以吃。冻豆腐是有新鲜的豆腐冷冻而成，里面含有铁、钙、磷、镁等人体所需要的多种微量元素，能够帮助孕妇补充营养，增强免疫力，而且还对胎儿的生长发育有一定的好处。冻豆腐里面含有蛋白质比较的多，如果一次性吃的太多，会对孕妇的胃肠道造成影响。