秋季家常菜谱冻豆腐炖鸭的做法
秋季家常菜谱 冻豆腐炖鸭的做法
材料：鸭子半只、冻豆腐300克、青椒2个。
调料：葱、姜、盐、生抽、甜面酱、料酒、八角、花椒、香叶、草果、豆蔻、辣椒。
做法：
1、八角、花椒、香叶、草果、豆蔻放入调料盒中，青椒切块，葱、姜切末，辣椒切段。
2、鸭子洗净、斩块，凉水下锅，放入几粒花椒，焯水。
3、锅中放少许油，倒入焯过的鸭块。
4、炒至鸭子出油后，放入葱、姜、辣椒炒出香味。
5、放入料酒、盐、生抽、甜面酱调味，放入调料，再加入清水。
6、鸭子炖至八成熟时，放入冻豆腐。
7、炖熟后出锅时放入青椒，翻炒均匀即可。
大头菜可以炖豆腐吃的，不会有互相冲突的，而且可以补充营养，大头菜含维生素a维生素c都是比较高的，可以补充人体所需要的维生素矿物质，还有抗衰老的作用，还有抗癌的效果。吃豆腐可以补钙，可以补充人的营养，对整体健康是有益处的，一般人都可以吃这些东西的。
你好，经常喝酸萝卜炖老鸭汤，应该是能够起到清热解火的作用的，这个在家里面可以直接用炖锅来炖。
新鲜的更好一些，因为冻豆腐经过冷冻组织结构有破坏，不过冻豆腐更利与脂肪排泄，对减肥有一定的作用。冻豆腐可以红烧鱼之类的时候放，相当美味，也可以凉拌或炒菜，也能烫火锅吃。如果有糖尿病，就不能多吃。
