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浙菜菜谱 红烧下巴的做法

家庭医生在线 2012/4/5 0:39:55

  主料:鱼头2个

  辅料:红椒适量 青蒜1棵

  调料:酱油3大勺 葱适量 姜适量 料酒2大勺 植物油5大勺 白糖2大勺 鱼露4大勺 水半杯

  做法:

  1、将鱼头清理干净,对剖两半,顶部相连,用水将鱼头的剖面冲洗干净,抹干水分

  2、不粘锅加热,倒入5大勺植物油,把鱼头放入,以小火两面煎黄

  3、将所有调料放入碗中搅匀

  4、将调料倒入锅中,再加入葱姜丝烧开,改小火焖煮至汁液微干,起锅前加入青蒜丝和红椒丝即可

(责编:吴任飞 )

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