河南民间美食 香煎藕饼的做法
莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，常见的菜式有炝莲菜、炒莲丁、莲藕炖排骨、炸莲夹、桂花糯米藕等，今天介绍一道河南民间美食煎藕饼的做法，一起来看一下吧!
原料：
莲藕、肉末、火腿、鸡蛋
调料:
葱、姜、香菜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油、鸡精、淀粉
做法：
1、莲藕洗净、去皮，拍碎成小粒;火腿上笼蒸1.5小时，取出切小粒;葱、姜、香菜分别洗净，切末。
2、莲藕粒、火腿粒、肉末、葱末、姜末、香菜末放在一起加鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、香油，顺着一个方向搅拌上劲。
3、将拌好的馅料做成直径5cm、厚1.5cm的藕饼，放煎锅中加少许油，用小火煎至两面金黄装盘。
在中国的传统节日中秋节，我们吃的食物主要是月饼。当然，现在的生活条件很好。许多人不喜欢吃月饼。与古人和他们的前辈不同，他们把月饼当作珍宝，但在传统习惯中，他们可能想买月饼，市场上的月饼不薄，交易也很热。中国人非常重视这个节日！吃其他食物，各地的习惯各不相同，各地都有传统食物！江西人，尤其喜欢吃柚子、花生、瓜，这是一般的，自然的，市场上的各种美食，大家也会有选择地买一些！如今人们，节日是一种传统习惯，吃饭，平时也是一样，爱吃就买，和节日没有两种！
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