主料:牛肉(沙朗)1 米饭1碗 金针菇4两 茼蒿1/2斤
辅料:高汤适量 海带(芽)适 黄瓜(小)适
调料:酱油1大匙 醋适量 味精少许 辣椒粉适量 白糖适量 江米酒1大匙 白皮蒜(末)1 辣椒油少许
做法:
1、将牛肉切片先用砂糖及酒醃一下,再放其他醃料一起醃。
2、准备一只烤肉锅(或用一般烤肉架),加热后将醃好的牛肉放上慢慢烤熟。
3、用生菜将烤好的肉包起来即可食用,或者碗内放白饭,再将烤肉置於上头再加其他配菜即可。
沾料作法:将泡发海带芽、小黄瓜及大蒜用滚水川烫后捞起盛盘,再加其餘的调味料一起醃,时间越久越入味。