发芽大蒜能吃吗？大蒜营养高能防治4种病
大蒜的营养价值：
1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。
所以说，发芽了的大蒜籽，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。
3、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
4、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病
大蒜在生活中很常见，那种发芽的大蒜可以服用吗？大蒜发芽是可食用的，大蒜发芽是正常现象，而且发芽没有毒性，不会影响人体，所以可以正常服用。发芽的大蒜不仅可以服用，而且还有以下好处。1.与大蒜相比，大蒜的营养成分更丰富，不仅含有大蒜的原始营养成分，还含有膳食纤维和维生素D，维生素成分也非常丰富。2.食用发芽的大蒜后，不仅能消肿、抑菌，还能刺激肠胃蠕动，调节肠胃。
大蒜在生活中很常见，那种发芽的大蒜可以服用吗？大蒜发芽是可食用的，大蒜发芽是正常现象，而且发芽没有毒性，不会影响人体，所以可以正常服用。发芽的大蒜不仅可以服用，而且还有以下好处。1.与大蒜相比，大蒜的营养成分更丰富，不仅含有大蒜的原始营养成分，还含有膳食纤维和维生素D，维生素成分也非常丰富。2.食用发芽的大蒜后，不仅能消肿、抑菌，还能刺激肠胃蠕动，调节肠胃。
您好，根据您的问题描述，发了芽的大蒜只要没有发霉，变质，腐烂等是可以吃的。大蒜一般在适宜的温度下，就会长芽，嫩芽能够消耗茎中的营养物质，同时在各个生长阶段都不会产生对人体有害的有毒物质。但是发芽的大蒜都把营养供给了芽，那么它的食用价值也会大大的降低。
