提到小时候的美食，就想起妈妈做的泡菜猪肉炖粉条，也有鸭肉炖土豆了，在咱们东北农村，冬季最主要长期吃的菜便是泡菜了，妈妈常常是用大锅炖土豆泡菜，仅有过年了，才能吃到泡菜猪肉炖粉条的，锅的四周再贴上一圈玉米面大饼子，每次掀起锅，这股香味迎面而来，迄今令人难忘，儿时家中生活条件不好，偶尔吃顿油大的，那还把肚子撑的圆鼓鼓。而如今生活水平提高了，想吃什么就做什么吃，反倒不喜欢吃油大的了，现在怎么做也吃不出儿时妈妈的香味了。

咖喱牛肉做法。原料：牛后腿肉280克，洋葱半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙，苏打粉半匙、高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。做法：1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。

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