现在人们越来越注重自己的身体健康了，相应的，饮食也越来越受到大家的关注，除了中华美食外，许多食家还开始把目光投向了异域美食，越南菜也是他们喜爱的，越式酸辣汤是其中最常见的一种热汤，下面我们就来了解一下这一菜式。

　　越式酸辣汤大概是最大众化，也是“没有选择余地”的热汤。它主要是以生鱼为汤底，加入虾膏、蟹膏，再配以西红柿、酸梅、辣椒加以清炖，最后洒上少许法国红酒，有点像法国海鲜汤，味道非常酸、鲜，除了当汤喝外，也可泡米粉或饭来吃。

　　酸辣汤

　　海鲜酸汤，可说是海鲜大杂烩，虾、鱿鱼、越南芒鱼共冶一炉，一起担当着增鲜的角色，菠萝、西红柿增色，酸菜叶、芫茜叶增香，最少不了的是越南酸梅子来协调各材料的味道，令汤酸甜醒胃，鲜香无比。

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