新年宴客必备的素菜——炒春盘
原料：
主料：
韭菜150g、芹菜2根、胡萝卜1个、春笋1个。
调料：
糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙。
处理：
韭菜、芹菜切段、胡萝卜去皮擦丝、笋切丝；
做法：
1、小锅烧水，水开后放入笋丝焯烫1分钟，捞出沥干；
2、另起锅，加少许油，油烧热后放入胡萝卜丝；
3、再放入芹菜段；
4、煸炒至胡萝卜变软，放入韭菜；
5、放入焯烫好的笋丝；
6、翻炒1分钟左右，加入糖、盐和味精，翻炒均匀即可。
烹制心得：
1、笋丝需要提前焯烫断生，以免影响口感；
2、芹菜最好选择嫩一些的、较细的，粗壮的芹菜纤维较多、口感较差；
3、胡萝卜和芹菜相对不宜熟，需要先于韭菜放入；
4、糖的加入会使菜的味道更鲜。
可以和木耳在一块炒的素菜很多，木耳可以和黄瓜，白菜，油菜，芹菜在一块炒着吃，也可以和鸡蛋在一块吃。木耳对身体有好处，有调节血液循环畅通的功效，预防心脑血管供血不足，有活血的功效，有软化血管的功效。平时注意多吃新鲜蔬菜水果，少吃油腻食物和油炸食物，不要喝酒抽烟。
你好，怀孕两个月可以吃的素菜很多，如炒白菜，炒菠菜，炒菜花，紫菜汤，蛋花汤等这些都是素菜，不放肉做就可以，但是怀孕以后不能只吃素菜的，因为是不能补充身体所需要的营养的，鱼、蛋、奶、肉都需要吃的，怀孕以后需要荤素搭配才可以，这样才可以达到营养均衡的。
你好，因为怀孕以后尽量少吃油炸食物，所以油炸素菜，尽量不吃，但是偶尔吃对怀孕也不会有影响，因为油炸的食品是不容易消化的，营养也不丰富，吃菜还是以炒和炖有营养，怀孕以后，烧烤，油炸，膨化这些食物，还是少吃的好，怀孕以后需要饮食清淡，但是需要富含营养才行。
