可以和木耳在一块炒的素菜很多，木耳可以和黄瓜，白菜，油菜，芹菜在一块炒着吃，也可以和鸡蛋在一块吃。木耳对身体有好处，有调节血液循环畅通的功效，预防心脑血管供血不足，有活血的功效，有软化血管的功效。平时注意多吃新鲜蔬菜水果，少吃油腻食物和油炸食物，不要喝酒抽烟。

你好，山药吃法好吃又养生： 炒山药 在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。 清蒸山药 如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢，如、等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。祝你健康！

山药洗净，去皮，浸在水里切片(山药易被氧化)。热锅，下油，下肉片，翻炒，山药沥水下锅，加黑木耳，翻炒起稠汁的时候关火就可以了