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甜玉米猪手汤

家庭医生在线 2012/2/1 8:05:38

  

  原料:

  甜玉米2根、猪手2只、姜片5片、八瓣1只、清水适量、盐5克。

  做法:

  1、猪手洗干净,在热水里汆烫去除异味备用;

  2、猪手加适量的清水、八瓣、姜片一起煮沸,维持旺火继续煮15分钟,打去浮沫;加入玉米转文火继续煲煮;

  3、大概煮80分钟左右,猪手软烂即可。

  最后的最后,再加盐调味。盐加早了,猪手不会煮得这么白、糯、浓稠。

  有汤喝的日子,就有各种快乐O(∩_∩)O

  在家熬出奶白猪手汤的秘诀:

  1、猪脚先用姜、冷水煮沸,去异味;

  2、沸腾后,撇清浮沫,维持火力大火煮15分钟,利于胶原蛋白的释放;

  3、文火煲煮,汤软糯洁白后,最后加盐。

(责编:徐茜茜 )

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