山药绿茶糕是一款凉点小吃。用山药泥做馅，加入了绿茶粉，白绿相间非常的养眼，入口软糯香甜，而且更加的健康营养。

　　材料：

　　怀山药200克，糯米粉150克，大米粉50克，绿茶粉10克

　　调料：

　　白糖50克，蜂蜜10克，椰蓉100克，水150克

　　烹制：

　　1.山药去皮切断入蒸锅中大火蒸熟。蒸好的山药取出用汤勺压碎，加入白糖和蜂蜜，拌均匀成为山药泥备用。

　　2.所有粉类放入盆中加入清水，搅拌成为无颗粒状得粉浆。

　　3.取一个深盘刷一些油，把搅拌好的粉浆倒入盘中，盘子放入蒸锅大火蒸制15分钟。

　　4.蒸好的面团取出稍凉。案板上撒上椰蓉，均匀的摊开。把绿茶面团放在椰蓉上，再上面铺上一张保鲜膜。 5.面团轻轻擀成正方薄皮，把山药馅均匀的摊在面皮上，再把面皮卷成长条。

　　6.再切成等份小段，即可食用。

　　美味小贴士：

　　1.糯米粉和米粉的比例为3:1。

　　2.山药最好用怀山药，因为这种山药蒸出来的口感最好，水分很少。

　　3.擀制面皮上面要铺一张保鲜膜，以免粘连。

（责编：吴燕 ）