三鲜肉丝面是一道简单快捷的汤面，有蛋、有肉、有蔬菜，营养丰富，当然，你也可以将面条改为自己中意的粉面类。

　　原料：

　　精瘦肉；面条；黑木耳；西红柿；青菜心；葱；姜；盐；糖；鸡精；生粉；料酒；清水

　　做法：

　　1. 瘦肉洗净切丝拌入盐、糖、生粉、料酒，用手抓匀加入勺油搅拌腌制。

　　2. 青菜洗净留内心，黑木耳冷水泡开，番茄洗净切块。

　　3. 锅置火上大火烧热后倒油放入已腌制了20分钟的肉丝，筷子划散盛出备用。

　　4. 锅子洗净重新倒油，放入葱姜末煸香，倒入菜心翻炒，倒入番茄块和木耳翻炒至6分熟。

　　5. 冲入清水以没过菜为宜，盖中火煮五分钟。

　　6. 再支一口锅倒入清水大火烧开下入面条，水开后煮五分钟，把煮好的面条挑入菜汤中依个人口味调入盐、鸡精。

　　7. 倒入煸炒好得肉丝大火煮开即可。

（责编：徐茜茜 ）