用料
土豆 1000g
洋葱 1个
橄榄油 2汤匙(30ml)
白醋 4汤匙(60ml)
培根 100g
清汤(或水) 100ml
西式芥末酱 1汤匙(15ml)
盐 1茶匙(5g)
白胡椒粉 1/2茶匙(3g)
法香碎 1茶匙(5g)
做法
土豆洗净去皮。洋葱剥去外皮,与培根一起切碎。
锅中放入适量热水,将去好皮得土豆整个放入,大火烧沸后转为小火慢慢煮制30分钟,待土豆完全煮熟后,取出沥干水分放凉,再切成滚刀块。
取1茶匙橄榄油放入平底煎锅中,烧热后将洋葱碎和培根碎放入爆香,并翻炒制熟,然后再倒入土豆块中。
在土豆片中调入盐、白胡椒粉、橄榄油、白醋、清汤(或水)和西式芥茉酱,搅拌均匀,最后再撒入法香碎即可。