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湖北菜菜谱 亮干肉

家庭医生在线 2011/11/16 8:58:51

  

湖北菜菜谱  亮干肉

  制作材料:

  主料:猪腿肉500克

  辅料:乳黄瓜35克,酱姜35克

  调料:盐1克,白砂糖20克,酱油10克,香油15克,糖桂花10克

  特色:

  此菜肉片嫣红,干而不柴,软嫩滑润,油而不腻,咸鲜中略有微甜,入口愈嚼愈香。桂花香,酱菜香,香味宜人。

  制作步骤:

  1. 猪腿肉切成4 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米厚的长方片,置中加硝水、精盐浸渍3 分钟;

  2. 酱瓜、酱姜切成小薄片,用清水去一些咸味;

  3. 炒锅置中火上,下清水1000毫升,将肉片下锅煮半小时,九成熟时捞出,用凉开水漂洗后沥干;

  4. 炒锅置旺火上,下猪肉汤250毫升,放入肉片、白糖、酱油、酱片、酱姜片、糖桂花等焖煮15 分钟;

  5. 待糖水收干能牵丝时,再淋入香油,将锅颠簸几下,起锅盛盘即成。

  制作要诀:

  要选净瘦肉,通脊更好,先煮后焖,收于滋汁,入味醇厚,酥香可口。

(责编:徐茜茜 )

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相关问答
Q:谁能帮忙做个每周菜谱啊?

您好,你可以参考一下,以下的菜谱,可以试试看吧。周一中:蒸香肠,韭菜,晚:清蒸鱼、扁豆丝、小白菜、西红柿鸡蛋汤 周二中:青椒炒肉,酸辣土豆丝晚:老干妈蒸排骨、黄瓜炒火腿肠、莴笋叶、虾米冬瓜汤 周三中:蒸鸡蛋、剁椒芽白晚:四季豆炒肉、空心菜、鱼头豆腐汤 周四中:大蒜辣椒炒豆干、丝瓜汤晚:辣子鸡丁、水芹菜、山药排骨汤 周五中:豆豉辣椒蒸五花肉、豆芽菜晚:炒鸡丁、西芹炒百合、肉泥蒸芋头、酸菜豆腐汤 周六中:水煮鱼、红烧排骨、手撕包菜、蘑菇鸡汤晚:吃剩菜周日:下馆子,改善生活。

Q:你好,我每天用红枣黄芪枸杞西洋参桂圆干肉煮水喝对身体好吗?会

是可以喝的,但是不可以长时间大量的慑入的,平时可以多喝白开水的,再者如果有异常的话,可以去医院检查一下,根据检查结果来判断的。

Q:中午吃面(海蛎干,肉,菜)晚上吃冬瓜炖排骨,结果全家拉肚子,

你的症状考虑急性肠胃炎!一定要注意休息的,在平时的饮食是还需要清淡一些的,出现了腹泻的症状时,是可以吃点思密达,肠道益生菌进行治疗的,如果患者出现了消化不良的症状的话,还可以吃一些助消化的药物缓解症状,如果患者还出现了腹胀恶心的症状,可以吃点吗丁啉进行治疗。 2,得了急性肠胃炎的患者,是一定要多喝点水的,在腹泻比较严重的情况下,患者可以吃庆大霉素、碳酸铋胶囊进行治疗,而且还可以加上思密达之类的止泻药物,

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