德式香煎小土豆饼
原料：土豆250克、面粉50克、鸡蛋一个、黄油10克、香葱末10克、色拉油少许、盐少许、胡椒粉少许
制作：
1、将土豆去皮洗净，切成小碎丁，煮制软烂，大概20分钟，然后捞出沥干水分，用勺子碾成泥。
2、在土豆泥中放入黄油、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、香葱末，搅拌均匀。
3、取一个面板，撒上少许薄面，把放入调料的土豆泥先柔成小团，再压成小圆饼。
4、锅中放少许色拉油，五成热下如土豆饼，中小火煎制两面金黄，即可。
注意：
煮土豆一定要切成小丁，就像家里炒三丁大小，这样受热均匀，容易碾碎，避免影响口感。再要注意煎制的火候，不可过大，也不可过小。随着土豆饼的变化随时可以改变火候，才能做到外焦里嫩。
土豆：土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素,矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,而且不含脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入.为了减肥,就应以土豆当饭,如煮土豆,土豆条或煎土豆饼,每日一餐,坚持吃下去,对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益.
您好，吃土豆减肥是有一定作用的。土豆是理想的减肥食品，丰富的膳食纤维增强了人体的饱腹感，减少大量食物的摄入。注意想要吃土豆减肥，要把土豆做主食来食用，可以做煮土豆、蒸土豆泥或煎土豆饼。
你好，土豆中的蛋白质不但有营养价值，还有保健功能。按营养学观点，0.5公斤土豆的营养价值大约相当于约2000克苹果。将土豆做主食而不是做菜品来食用。可以吃煮土豆、做土豆条或煎土豆饼，每日坚持一餐只吃土豆，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。
