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营养丰富 鲶鱼炖豆腐

家庭医生在线 2011/11/22 8:09:56

  

营养丰富 鲶鱼炖豆腐

  鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,非常适合老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人;适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用。来一道简单又美味的鲶鱼炖豆腐就再好不过了。

  材料:

  鲶鱼1条;豆腐1块;大葱;鲜姜;大蒜;香菜;芹菜;料酒;干辣椒(可不加);豆瓣酱;泡椒(可不加);花椒(可不加)

  做法:

  1. 炒锅加热倒入油,油热后花椒煸鲶鱼段,加入料酒、酱出香味后,加入豆瓣酱炒出香味,再加入葱、姜、蒜;

  2. 炒出香味后加入香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味,加入料酒;加入高汤或清水烧开备用;

  3. 沙锅加热后倒入3中的汤料,烧开后放入鲶鱼大火烧开后,改中小火炖半小时;

  4. 加入豆腐再炖十分钟;

  5. 加入香菜和芹菜段即可出锅。

(责编:徐茜茜 )

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相关问答
Q:为什么越来越多的人不吃鲶鱼?

鲶鱼是日常生活中常见的鱼类,其营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素。鲶鱼特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效,而且容易消化,特别适合老人或小孩子食用。鲶鱼的味道鲜美,但是为什么现在越来越多的人不吃鲶鱼了呢? 正常来说,越来越多的人不吃鲶鱼的原因可能有以下几种: 1、可能是鲶鱼生存的环境比较脏。如果是生活在肮脏的污水里,鲶鱼吃的都是腐烂的垃圾,由于环境的污染,鲶鱼成了非常肮脏的鱼。鲶鱼的生命力很顽强,在很肮脏的环境都能生存,比如城市臭水沟。鲶鱼脏是因为它的内脏,既然它能在人的排泄物里生存,有的鱼农故意用人或猪的排泄物喂它们。长期生活在恶劣的环境中,鲶鱼的体内容易堆积有毒物质,如重金属等,无论经过怎样的高温烹饪都无法消除。 2、由于鲶鱼生活在比较脏的环境中,如果没有清洗干净,它可能会出现一股淡淡的泥腥味,这个也有也是好多人不喜欢吃的理由。 3、鲶鱼本身属于发物,像风湿骨痛关节炎,痼疾、疮疡皮肤出现化脓感染等,食用以后有可能会加重病情。 4、鲶鱼本身属于食肉鱼,喜欢吃小鱼小虾,或者腐烂的食物,可能会导致体内的贡重金属,含量比其他的高。 总之,越来越多的人不喜欢吃鲶鱼的原因主要还是由于食品安全的问题,加上目前有些传言鲶鱼是世界上最脏的鱼,养殖的池塘周围都是猪圈、厕所。还有人说粪便就是鲶鱼的美味佳肴,加上生存环境的因素存在重金属超标的情况,吃了可能会导致可能会导致出现重金属中毒,会对人的健康不利,影响人的生命安全,所以都会尽量少吃。

Q:小便不利的治疗与预防方法有哪些?

你好,治疗肺气失宣小便不利:治当宣肺行水,方选越婢加术汤。脾阳不振小便不利与肾阳虚衰小便不利:脾阳不振小便不利治以温运脾阳、化气行水,方选实脾饮化裁。肾阳虚衰小便不利治宜温肾助阳、化气行水,真武汤主之。湿热内阻小便不利与气滞湿阻小便不利:湿热中阻小便不利治以清利湿热,攻逐水湿,方选疏凿饮子化裁。气滞湿阻小便不利治疗须以疏肝解郁、行气利水为法,方以柴胡疏肝散合胃苓汤化裁。

Q:小便不利的治疗与预防方法有哪些?

你好,治疗肺气失宣小便不利:治当宣肺行水,方选越婢加术汤。脾阳不振小便不利与肾阳虚衰小便不利:脾阳不振小便不利治以温运脾阳、化气行水,方选实脾饮化裁。肾阳虚衰小便不利治宜温肾助阳、化气行水,真武汤主之。湿热内阻小便不利与气滞湿阻小便不利:湿热中阻小便不利治以清利湿热,攻逐水湿,方选疏凿饮子化裁。气滞湿阻小便不利治疗须以疏肝解郁、行气利水为法,方以柴胡疏肝散合胃苓汤化裁。祝你健康!

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