鳕鱼中含有丰富的蛋白质、多种维生素和人体的必需氨基酸，首选的做法是清蒸，清蒸鳕鱼可以保证各种营养物质不被破坏，将鳕鱼洗干净，去皮去鱼刺，不放任何调料，上蒸锅蒸熟，压成鳕鱼泥或者可以做成鱼丸；鳕鱼搭配各种蔬菜，比如胡萝卜、菠菜、南瓜等，做成粥给孩子吃也很好。

你好，清蒸鳕鱼对于宝宝来说非常容易消化，首先需要把鳕鱼提前从冰箱拿出来洗干净，晾干鳕鱼块的时候，切几片生姜片。把切好的生姜片放在鳕鱼上，然后在鳕鱼旁边打两个鸡蛋，增加营养。在鳕鱼块上撒上橄榄油和料酒，放点盐就可以放在蒸笼上蒸，大概蒸十分钟就可以了。

你好，
1.香煎鳕鱼材料：鳕鱼800克、香葱2棵、生姜1小块、大蒜3瓣、青辣椒1个、淀粉适量、食用油50克、酱油大匙、香醋3小匙、精盐3克、白糖3小匙、味精1/2小匙;做法：鳕鱼洗净，加盐腌5分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末;锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用;锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。注意：肉质滑嫩，咸中带甜。带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制。
2.香煎鳕鱼片材料：净鳕鱼片300克左右，老抽两大勺，料酒两大勺，白糖一小勺，盐一小勺，胡椒粉少许，黄油一大勺;做法：把鳕鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右;用平底锅开小火，等锅烧干以后放入黄油融化，然后轻轻的摇晃平底锅，让黄油均匀的铺在锅底;等黄油化开以后，轻轻的放入腌好的鳕鱼肉，肉厚的那一面朝下，不要着急翻动，等到朝上的那一面有点变色了以后，再轻轻的给鳕鱼翻个面，动作一定要轻，鳕鱼肉特别容易碎，翻面以后再煎个五分钟左右就可以了。