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粤菜菜谱 鲜橙银鳕鱼的做法

转载 来源: 美食杰 2012/8/28 9:20:09

  主料:银鳕鱼400g

  辅料:西兰花1小朵、姜2g、葱2g

  调料:色拉油40g、食盐4g、料酒15g、水淀粉10g、白糖3g、白醋3g、橙汁20g

  做法:

  1、银鳕鱼治净,切段,用盐、姜片、葱片、料酒码入味。

  2、平锅上火,加少许油烧热,放入码好味的银鳕鱼煎至两面发黄,装盘。西兰花焯水后装盘。

  3、炒锅上火,入浓缩橙汁,加少许盐、糖、白醋调味,用水淀粉勾芡,浇在鱼上即可。

(责编:吴任飞 )

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