主料:银鳕鱼400g
辅料:西兰花1小朵、姜2g、葱2g
调料:色拉油40g、食盐4g、料酒15g、水淀粉10g、白糖3g、白醋3g、橙汁20g
做法:
1、银鳕鱼治净,切段,用盐、姜片、葱片、料酒码入味。
2、平锅上火,加少许油烧热,放入码好味的银鳕鱼煎至两面发黄,装盘。西兰花焯水后装盘。
3、炒锅上火,入浓缩橙汁,加少许盐、糖、白醋调味,用水淀粉勾芡,浇在鱼上即可。
粤菜菜谱 鲜橙银鳕鱼的做法
主料:银鳕鱼400g
辅料:西兰花1小朵、姜2g、葱2g
调料:色拉油40g、食盐4g、料酒15g、水淀粉10g、白糖3g、白醋3g、橙汁20g
做法:
1、银鳕鱼治净,切段,用盐、姜片、葱片、料酒码入味。
2、平锅上火,加少许油烧热,放入码好味的银鳕鱼煎至两面发黄,装盘。西兰花焯水后装盘。
3、炒锅上火,入浓缩橙汁,加少许盐、糖、白醋调味,用水淀粉勾芡,浇在鱼上即可。
鳕鱼中含有丰富的蛋白质、多种维生素和人体的必需氨基酸,首选的做法是清蒸,清蒸鳕鱼可以保证各种营养物质不被破坏,将鳕鱼洗干净,去皮去鱼刺,不放任何调料,上蒸锅蒸熟,压成鳕鱼泥或者可以做成鱼丸;鳕鱼搭配各种蔬菜,比如胡萝卜、菠菜、南瓜等,做成粥给孩子吃也很好。
你好,清蒸鳕鱼对于宝宝来说非常容易消化,首先需要把鳕鱼提前从冰箱拿出来洗干净,晾干鳕鱼块的时候,切几片生姜片。把切好的生姜片放在鳕鱼上,然后在鳕鱼旁边打两个鸡蛋,增加营养。在鳕鱼块上撒上橄榄油和料酒,放点盐就可以放在蒸笼上蒸,大概蒸十分钟就可以了。
您好,鳕鱼的鱼肉鲜嫩,鱼刺少,很适合宝宝们吃,可以清蒸鳕鱼,菠菜洗净,放入滚水中烫后捞出,浸泡冷水中淋干水分后切成小段,将鳕鱼洗净,放入盘中,用保鲜膜封好,放入微波炉中,以900瓦的火力加热五分钟,取出鳕鱼加入菠菜,并放点生抽,捣碎就可以食用。