经过总结，我们可以发现五大长寿乡人的饮食有着共同的几大特点：

　　平常注意挨点饿长寿指日可待：食不过饱

　　他们每人一天摄入热量是1640千卡，明显低于一般人日均2400千卡的标准。相当于一般老年人摄入热量的74.5%。

　　杂食(荤素搭配)

　　五大长寿乡中，有两个地方是以玉米作为主食，有三个地方以粗小麦粉并搭配马铃薯类、豆类等杂粮为主食，充分发挥了蛋白质的互补作用。

　　有四个地方的人都喝牛、羊奶，吃少量牛、羊肉，常吃蛋类、豆腐，蛋白质摄入量较适当，并以素食为主，荤食搭配。

　　饭菜清淡

　　吃盐、糖偏低，以植物油烹调为主，吃动物脂肪少。这种饮食习惯大大降低了冠心病、高血压、中风和癌症的发病率。

　　多食蔬菜、水果和能起保健作用的食物

　　像外高加索老人常年喝酸奶，吃大量洋葱，并吃无花果、蜂蜜、核桃等，百岁以上的老人每天吃水果量大于1公斤者有96.76%，一年食用6个月以上者占有91.09%。

　　除此之外，我国两个长寿乡老人的饮食特点还包括：用各种豆类、薯类、大米来调换或补充，以瓜苗、薯叶、苦墨菜、野藤菜、山竹笋为蔬菜，并且吃各种野果和水果等;

　　和田百岁以上的老人都是以玉米、面粉、大米、牛、羊肉和奶、蛋类为主食，蔬菜是以白菜、茄子、西红柿、辣椒、胡萝卜、洋葱为主，加上一年四季不断吃水果。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。

（责编：张燕君 ）