冬瓜排骨汤营养分析:
1、冬瓜有清热、化痰和健胃的功效,尤适于妊娠呕吐者。
2、冬瓜与生姜同艘,更具功效.
原料:
排骨6、7块、冬瓜500克、黄酒、盐、白胡椒粉、姜片各适量。
做法:
1、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净;
2、将排骨、姜和适量清水放入电饭锅,快煮至水沸,然后放入黄酒,按键转2小时煲汤;
3、冬瓜切厚片,时间过去1小时后,放入冬瓜片再炖约20分钟至冬瓜熟,再加入盐、胡椒粉,和少量香菜葱花即可结束操作。
温馨提示:
1、煮小排骨可加1-2滴白醋,促使钙质释出,令汤汁更为滋补。
2、用电锅蒸煮,汤汁较清澈,在夏天食用更合适。
此汤最适于夏日食用,有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。