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夏日菠萝煮着吃才最营养并能防过敏

家庭医生在线 2011/7/9 11:56:39

   吃菠萝也会过敏吗?随着菠萝的大量上市,菠萝过敏的患者近日也日渐增多。南京的冯先生甚至还出现了嘴唇发麻、呕吐、头晕等症状,手臂上出现大量红疹。

夏日菠萝煮着吃才最安全最营养并能防过敏

  江苏省人民医院营养科李群主任介绍说,冯先生这是菠萝过敏。据介绍,菠萝中含有多种生物甙和菠萝蛋白酶,这些物质容易使人出现过敏症状,如头痛、呕吐、腹痛、腹泻、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至呼吸困难、休克等严重症状。

  怎样才能避免菠萝过敏?李群主任介绍了两种方法:一是吃菠萝前将其放在盐水里浸泡或煮一会再吃,另一种就是将菠萝烹饪后再吃,比如香菠咕咾肉等,一方面增加了菜肴的营养,另一方面也减少了菠萝的致敏可能性。

  “食物过敏反应是人体免疫异常的一种表现。”李群主任介绍说,大多数食物过敏从根本上来讲是肠道健康存在问题,肠道内环境紊乱,菌群比例失调,肠道通透性增加,大分子的蛋白质物质进入血液,形成抗原,容易产生过敏。实际上肠道本身不仅是消化器官,还是人体最大的免疫器官,同时肠道内不是无菌的而是有菌的,一些细菌附着在肠道内壁,会形成一个保护膜,抵御外界细菌的侵蚀,对机体能起到保护作用。

  延伸阅读

  吃菠萝的禁忌

  菠萝中的菠萝蛋白酶属于容易引起过敏的物质,因此,患有溃疡病、凝血功能障碍、湿疹疥疮等人群应禁食菠萝。发烧的人也不宜多吃,因为此时机体的代谢特别强,摄入过敏原后,如被机体误以为是异蛋白,会加重发烧症状。因为菠萝较酸,容易刺激牙龈和黏膜,胃病患者最好少食。

  吃菠萝的注意事项

  1.不要吃爆晒没凉却的菠萝。菠萝摘下后,应先放在阴凉的地方,等凉却后再食用;

  2.不可空腹吃,否则会伤胃,引起腹痛等;

  3.一次不能吃太多,最好一次吃一个就可以了。

(责编:吴燕 )

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相关问答
Q:儿童食物过敏症状是什么?听人说小孩子会对一些食物过敏的,我...

常见的就是像这种菠萝,而且宝宝对菠萝过敏,常见的还有这些海鲜,比如虾子螃蟹,,这些海鲜食品比较过敏的比较多

Q:如何预防宝宝出现食物过敏?

在宝宝还小的时候,不必给他吃容易过敏的食物。如下容易导致过敏食物排行:鱼、虾、蟹、海产类、菌类、葱、蒜等,青芒,菠萝。第二,每添加一种新食材的时候一定要先少许逐步增加,在观查两三天宝宝是否有不适反映,若出现身上长红点和其他一些病症应中止添加这种食物,资询其医师。这样就明白什么食物会导致你宝宝过敏,尽量减少。

Q:婴幼儿食物过敏如何治疗

病情分析:1.制订限食计划一定要严格按照专家的要求去做,绝不能因担心宝贝少食用了某些食物,会影响人体健康而半途而废。尤其要引起注意的是,如果必须禁食某种事物,那么对含有这种过敏成分的其他食物也要坚决避免。比如,宝贝对牛奶过敏,那么所有含有奶类的食品,像冰淇淋、奶油、蛋糕、饼干等都不能食用。一般情况下,经过一个星期至数月的调整,过敏症状会慢慢消失。在限食计划中,为了成长中的宝贝,专家会考虑用其他食物来代替所禁食物,以保证宝贝人体对蛋白质的摄入。如果宝贝不喝牛奶可以改喝豆浆,人体同样也可以得到足够的营养。食物加回4法人体对食物的过敏反应会受到很多因素的影响,并且具有“时效性”。如果经过专家及时的医治,在宝贝的症状消退后,有些过敏性的限制食物可以逐步再加回到进食中来:1、重新加回的食物,首先选择那些营养价格高,过敏反应程度低的食物。2、要一种一种地加,一开始剂量要小,以后逐渐增多。加入另外一种食物前,一定要确认加入此种食物不会引起过敏反应。3、必须是单一品种,如以前对牛奶过敏,就暂时只喝牛奶,而不要食用巧克力味、草莓味等花色配方奶,这样才会使过敏的机会减少。4、对菠萝过敏的宝贝,可以先尝试用淡盐水浸泡鲜菠萝或切片煮后再食用。菠萝中的蛋白酶可以通过盐水浸泡被破坏,这样就不会出现过敏反应了。过敏严重的宝贝,以后最好不要再食用菠萝了。特别提醒:1、严禁加回那些能引起哮喘、荨麻疹等严重过敏反应的食物。2、平时可以食用一些具有一定抗过敏效果的食物,如卷心菜、红甘兰、紫苏、茶水等。因为,茶水中含有大量的酚类化合物,这种物质具有很强的抑制过敏效果,妈咪不妨试一试。成人医治过敏,通常应用苯海拉明、非那根、扑尔敏、葡萄糖酸钙等,新药有氯雷他定。但小儿用药建议你咨询儿科专家。指导意见:1.制订限食计划一定要严格按照专家的要求去做,绝不能因担心宝贝少食用了某些食物,会影响人体健康而半途而废。尤其要引起注意的是,如果必须禁食某种事物,那么对含有这种过敏成分的其他食物也要坚决避免。比如,宝贝对牛奶过敏,那么所有含有奶类的食品,像冰淇淋、奶油、蛋糕、饼干等都不能食用。一般情况下,经过一个星期至数月的调整,过敏症状会慢慢消失。在限食计划中,为了成长中的宝贝,专家会考虑用其他食物来代替所禁食物,以保证宝贝人体对蛋白质的摄入。如果宝贝不喝牛奶可以改喝豆浆,人体同样也可以得到足够的营养。食物加回4法人体对食物的过敏反应会受到很多因素的影响,并且具有“时效性”。如果经过专家及时的医治,在宝贝的症状消退后,有些过敏性的限制食物可以逐步再加回到进食中来:1、重新加回的食物,首先选择那些营养价格高,过敏反应程度低的食物。2、要一种一种地加,一开始剂量要小,以后逐渐增多。加入另外一种食物前,一定要确认加入此种食物不会引起过敏反应。3、必须是单一品种,如以前对牛奶过敏,就暂时只喝牛奶,而不要食用巧克力味、草莓味等花色配方奶,这样才会使过敏的机会减少。4、对菠萝过敏的宝贝,可以先尝试用淡盐水浸泡鲜菠萝或切片煮后再食用。菠萝中的蛋白酶可以通过盐水浸泡被破坏,这样就不会出现过敏反应了。过敏严重的宝贝,以后最好不要再食用菠萝了。特别提醒:1、严禁加回那些能引起哮喘、荨麻疹等严重过敏反应的食物。2、平时可以食用一些具有一定抗过敏效果的食物,如卷心菜、红甘兰、紫苏、茶水等。因为,茶水中含有大量的酚类化合物,这种物质具有很强的抑制过敏效果,妈咪不妨试一试。成人医治过敏,通常应用苯海拉明、非那根、扑尔敏、葡萄糖酸钙等,新药有氯雷他定。但小儿用药建议你咨询儿科专家。

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