岭南盛夏不可缺少的养生圣品 —— 清热蜜汁椰奶龟苓膏
祛湿分类： 梦幻小厨房の甜品
对于龟苓膏，南方人再熟悉不过了，尤其是两广地区的人。因为这种采用多味中草药熬制而成的简单药膳，吃了不仅能够促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还具有美容养颜、滋阴补肾的功效。此外，龟苓膏还具有低热量、低脂肪、低胆固醇的“三低”特点，能有效调节血脂和血糖。
开始，只是买盒装的龟苓膏来吃，偶然一次，在街边的甜品店里，吃到了盛装在巨大保温桶里卖的自制龟苓膏。热情开朗的老板娘，娴熟地舀起一小碗儿，浇上一勺蜂蜜，连同一只精巧的小勺子一同递到我手中…于是，我就用那只小勺，一小口、一小口地将龟苓膏送入口中，感受冰凉嫩滑的龟苓膏在舌尖滑动，那般柔软，那阵清凉…绝不是罐装龟苓膏可以替代的滋味…
从那之后，我就只买龟苓膏粉，想吃的时候，就自己做，不仅干净卫生，更加乐趣无穷。前天的博文里，为大家介绍了一款素酿红椒，好多同学却敢望不敢吃，其实，这种红椒不是特别辣的，而是带点微甜的口味。不过呢，为了防止上火，吃过辣椒之后，我还是给自己做了一大碗龟苓膏，将潜伏在身体里的小火苗，及时扼杀在摇篮里。
龟苓膏与蜂蜜是最经典的搭配，但我更喜欢多加点料，炼奶、豆沙、水果…都是我常用的搭配，这次选择了蜂蜜加椰奶，味道更胜一筹。正值盛夏，龟苓膏一次可以多做一些，冷藏在冰箱里，茶余饭后拿出来做甜点，清凉到极致…
蜜汁椰奶龟苓膏
材料：
主料：龟苓膏粉100g、凉开水50g、开水250g
配料：椰奶2大勺、蜂蜜1大勺
做法：
1．将龟苓膏粉倒入碗中；
2．加少许凉开水，将龟苓膏粉充分调匀；
3.烧一壶开水，倒入碗中，一边倒一边用筷子迅速调匀；
4. 然后将大碗放入冰箱，冷藏3小时以上，使其凝固；
5. 取出凝固后的龟苓膏，切成小块，加入少许蜂蜜；
6.加入两大勺椰奶，调匀即可。
制作心得：
1．调龟苓膏粉一定要用凉开水，热水容易结块；
2．加入开水的过程中要不停搅拌，使龟苓膏粉充分溶解；
3. 凝固后的龟苓膏放入碗中时，最好同时倒入一些龟苓膏的汤汁，口感会更好；
4. 椰奶和蜂蜜的用量克根据自己的口味增减。（文章转载于Nicole的生活书）
