第一道：　

母亲节饮食 亲为“叨妈”做做养生菜

玛格丽特饼干

　　材料：黄油 100g、细砂糖50g 、熟蛋黄 2枚、低筋面粉100g、玉米淀粉100g

　　步骤：

　　1.将黄油置于室温环境中，使其自然软化，然后将黄油中加入砂糖，并用电动打蛋器充分搅打均匀。

　　2.在1中，筛入碾碎的熟蛋黄，以及低粉和玉米淀粉，并搅拌均匀至无干粉状。

　　3.和好的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏30分钟后取出。

　　4、将面团分成每份约10g的小团，并揉成圆球状。用大姆指将小球向下按压成圆饼状，放在垫有油布的烤盘中。

　　5.烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱上层，烤制20分钟左右即可。

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　　第二道：

母亲节的爱心食谱

百合莲子

　　原料：

　　干莲子50克 干百合20克 冰糖适量

　　做法：

　　1.将莲子、百合分别用水浸泡1小时后，冲洗干净。

　　2.将百合加入清水和冰糖大火煮开，20分钟后，加入莲子，改小火煮20分钟即可食用。

　　营养小贴士：

　　百合具有润肺止咳，调理肠胃，清心安神的功效；而莲子则有清心除烦、健脾益气的作用。两者搭配，能很好镇定神经，帮助舒缓心悸，失眠和精神紧张的状况。

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　　第三道：

木瓜牛奶

　　原料：

　　木瓜 牛奶

　　步骤：

　　1.木瓜洗净，去皮区籽，切小块，放入搅拌机。

　　2.牛奶加热到30度左右，倒入搅拌机，与木瓜一同搅拌即可。

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　　第四道：

双皮奶

　　材料（2人份）：

　　蛋清4个，鲜奶800毫升，砂糖60克，炼乳40毫升

　　步骤：

　　1 将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。

　　2 用碗盛装，入蒸锅大火蒸20分钟左右，直至液体凝固即可。

　　小贴士：

　　1 蒸的时间一定要注意，若是蒸过了头，就没有爽滑细腻的口感了。

　　2 夏天可冷却冰镇后食用，冰爽细腻的口感，绝对不输给果冻。

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　　第五道：

玫瑰蛋羹

　　材料：鸡蛋两个 玫瑰花一两 白砂糖适量

　　步骤：

　　1 玫瑰花用沸水冲泡。第一泡的水倒掉，第二（或第三泡）的花茶水，去渣取汁冷却。

　　2 将1中冷却的花茶水，生蛋黄和白砂糖放入碗中拌匀。

　　3 用过滤网将步骤2过滤。（如嫌麻烦，此步可省略）

　　4 用保鲜膜封好装有蛋汁的碗口，放蒸锅里大火蒸15—20分钟出锅。

　　5 最后，撒上些玫瑰花瓣装饰即可。

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　　第六道：

银耳薏米羹

　　原料：

　　银耳适量、薏米适量、雪梨一个、枸杞少许、冰糖少许

　　制作方法：

　　1、银耳用冷水洗净泡软，并撕成小块；薏米用冷水洗净，泡水2小时左右。

　　2、将准备好的银耳薏米，以及冰糖放入锅里。

　　（我是懒人，用的是炖锅。晚上睡前插好电源，调到自动档，第二天六点起床，汤已经熬好了）

　　3、汤熬好之后。削雪梨、切块，并洗净的枸杞一起放入锅里，再煮一个小时。

　　4、拔掉电源，冷却之后。盛在饭盒里，放入冰箱。

　　几个小时之后，再从冰箱里拿出来，你会发现，原本粘稠的银耳汤凝结成了果冻一样冰冰滑滑的膏状体。入口即溶，冰爽清凉。

（责编：吴燕 ）

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