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日式照烧酱排骨

转载 来源: 家庭医生在线论坛 2010/5/31 17:31:16

  

  原料:排骨、洋葱。

  调料:日式照烧酱、水、糖少许。

  做法:

  1、排骨洗净后切块,擦干水分;

  2、锅内热油,放入排骨煎至两面金黄后捞起;

  3、放入切片的洋葱,炒出香味后倒入排骨;

  4、按个人口味加入照烧酱,加水至刚好没过排骨,大火烧开后改小火;

  5、水快烧干时,加入少许白糖大火收汁即可。

(责编:张蓝飞 )

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相关问答
Q:怀孕六周害喜,饮食上有哪些注意事项?

妊娠早期会出现一些生理反应,如恶心、呕吐、食欲不振、偏食等,严重者无法进食,引起各种营养素的缺乏,从而影响孕妇健康,导致胎儿发育畸形。这种生理反应一般在妊娠的第42天开始,至第84天消失。为防止因早孕反应引起孕妇营养不良,要设法促进孕妇的食欲,在食物的选择、加工及烹调过程中,注意食物的色、香、味,同时根据个人的经济能力、地理环境、季节变化来选择加工、烹调食物,使孕妇摄入最佳的营养素。具体来说,要注意以下几点:1、食物形态要能吸引人的视觉感官,同时还要清淡爽口、富有营养。如番茄、黄瓜、辣椒、鲜香菇、新鲜平菇、新鲜山楂果、苹果等,它们色彩鲜艳,营养丰富,易诱发人的食欲。’’2、选择的食物要易消化、易吸收,同时能减轻呕吐,如烤面包、饼干、大米或小米稀饭。干食品能减轻恶心、呕吐症状,大米或小米稀饭能补充因恶心、呕吐失去的水分。3、食品要对味,烹调要多样化,并应尽量减少营养素的损失。可根据孕妇的不同情况和嗜好,选择不同的原料和烹调方法来加工食物。如孕妇有嗜酸、嗜辣和其他味道的爱好,烹调食物时可用柠檬汁、醋拌凉菜,也可用少量香辛料,如姜、辣椒等,让食物具有一定的刺激性,以增加食欲。冷食能减轻食物对胃黏膜的刺激作用,如凉拌双耳、凉拌茄泥、少量冰糕、冰激凌等。烹调过程中尽量减少营养素的损失,如洗菜、淘米次数不能过多,不能切后洗菜、泡菜,不能用热水淘米。蔬菜在烹调过程中应急火快炒,与动物性食物混合烹调时应加少量淀粉,因淀粉中有还原型谷胱甘肽,对维生素C有保护作用。4、在进食过程中,保持精神愉快。如进食时听轻音乐,餐桌上可放一些鲜花,这样孕妇可解除早孕的恐惧、孕吐的烦躁,从而增加孕妇的食欲,保证胚胎的正常发育。

Q:小儿烹调综合征有什么饮食禁忌吗?

小儿烹调综合征最好不要吃中餐。

Q:哪种烹调方法对鱼好?

烹调方法对鱼肉的蛋白质影响并不是太大,只是当温度过高时,可破坏鱼肉含有的维生素,从而降低人体对蛋白质的利用吸收。红烧和油炸会破坏鱼肉的部分营养,尤其是油炸时,当时间过长和温度过高时会导致维生素B1破坏增多;炖、煮等烹调方法也会增加含氮物质,对人体不利;清蒸鱼与水接触少,可溶性营养素的损失也比较少。因此,从整体上说,鱼还是清蒸好,鲜嫩可口且营养成分也得到最大的保留。

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