原料：

　　1 杯黄油； 1-1/4 杯砂糖； 4 个鸡蛋，打好； 1-1/2 杯自发粉； 1/2 杯无糖可可粉；

　　制作蛋糕馅儿： 1 杯生奶油（ Whipping Cream ）； 125 克白巧克力；

　　制作蛋糕霜： 600 克半甜巧克力； 1/2 杯黄油； 6 餐勺生奶油；

　　蛋糕装饰： 175 克半甜巧克力； 2 茶勺糖粉和无糖可可粉，混合起来；

　　制作方法：

　　1 、制作蛋糕馅儿：在平底锅内低温加热奶油；在电动搅拌机里把白巧克力打碎，加入热奶油继续搅拌 10 秒钟，直到巧克力与奶油融合；把搅拌好的奶油巧克力倒入碗里，封好，冷藏 10 小时；待蛋糕做好后再搅拌好准备填馅儿；

　　2 、制作巧克力卷装饰：把巧克力放入耐热碗里，再把碗放在热水里，低火把巧克力融化；把四分之一的巧克力倒在烤盘上，冷却几分钟，直到巧克力失去光泽，凝而不固；用一个金属刀具刮出多个巧克力卷儿；然后把巧克力卷儿放入冰箱冷藏起来；

　　3 、把烤箱加热到 175 度；把一个直径 20 厘米的圆形蛋糕烤盘里抹上黄油，铺上蜡纸；在大碗里把黄油和砂糖打在一起，慢慢地加入鸡蛋搅拌好；在另一个碗里把面粉和可可粉筛在一起，然后倒在搅拌好的黄油鸡蛋液里，最后倒入烤盘；把烤盘放入烤箱里烤 50 分钟，直到蛋糕有弹性，用筷子插入蛋糕拔出来是干净的；让蛋糕在烤盘里放 5 分钟，然后再取出来，取出蜡纸后放在金属架上放凉；

　　4 、制作蛋糕霜：在耐热碗里把巧克力融化掉；加入黄油和奶油，稍微放凉后搅拌，直到巧克力浓稠；

　　5 、用西点刀把烤好的蛋糕横切成三层，每一层加入巧克力馅儿，蛋糕上面和四周抹上巧克力霜；最后在蛋糕上面撒上糖粉和可可粉装饰。

（责编：吴任飞 ）