随着人们审美观的改变，人们追求瘦的底线越来越无下限，他们通常采用饮食减肥，中医减肥和手术抽脂等来降低自身的体重。在一些说法中，吃素减肥是有用的，他们认为只要控制自身的饮食就可以降低自身的体重，但是专家提醒，不一定拒绝肉食之后，就可以万无一失的瘦身，因为造成肥胖的原因有很多种类。
如果是由于遗传因素而引起的肥胖，那么减肥的效果是非常小的，而且如果摄入一些其他的零食，体重反而会增加，比如说饮料、坚果、油炸食品等，这些食物的摄入不但不能够降低自身的体重，反而会增肥，因为坚果中的能量和脂肪含量较高，如果没有控制好摄入量，热量就会转化为脂肪储存在人体内。其次，饮料中的碳水化合物在人体内不一定会完全被消耗，那么转化的热量，就会形成脂肪储存在人体内，而且不科学的长期素食有时既不能达到减肥的目的，还需要承担因营养不足而导致的恶果。
如果长期吃素一般会导致人体的营养摄入不均衡，虽然可以减肥但是容易感到饥饿，而且如果有饿感就会不自觉的吃零食。这些零食相对于餐饮中的食物热量反而更多。而且素食中的水分高、热量低，如果是用脑一族长期吃素，饿的感觉就会让人无法集中注意力，从而导致工作效率和学习的效率低下。并且吃素减肥，并不会立即见效，明星也是坚持了几年，才达到了瘦身的目的，普通人一般没有这样的毅力去坚持吃素。
建议如果要减肥也一定要进食早餐。如果不吃早餐会造成人的整个上午处于饥饿状态，在进食中餐时身体反而会存储更多的能量以弥补早餐没有摄入食物，因此不吃早餐更容易引起发胖。如果长期吃素，不进食肉类，会造成人体动物蛋白质摄入量不足，而当动物蛋白质摄入不足时，会造成人体营养不均衡，从而可能会引起贫血和消化不良等症状，对于女性来说，还有可能引起月经周期紊乱、生殖机能的变化，严重的还会影响生殖繁育能力。
而且长期吃素会使人体缺乏足够的脂肪形成饥饿感，还会加速人体肠胃内矿物质营养素的排出，因此如果你是以素食为主的减肥，建议在减肥过程中，一定要注意动物蛋白质的补充，而且要平衡饮食。
