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家庭医生在线 广东省中医院药师 佘自强 来源: 家庭医生在线 2008/12/26 10:50:49

  鸸鹋是以天然嫩草为主食的动物,其肉属红肉,肉质鲜美,具低热量、低脂肪、低胆固醇,高蛋白质、高铁、高钙、高锌、高硒等“三低五高”的营养特性。广州已有养殖、供应,并已成为美食之一。鸸鹋掌除了“三低五高”外,更是以富有胶质而著名,且有十分理想的滋补食疗作用,在这秋冬干燥时食用会令皲裂的皮肤变得光滑而有弹性。以红萝卜马蹄煲鸸鹋掌清润鲜美可口,有美颜养肤、滋补营养、健筋壮骨的功效,且男女老少皆宜。

  材料:鸸鹋掌 600 克、红萝卜 500 克、马蹄 12 个、猪瘦肉 100 克、生姜 3 片。

  烹制:各物分别洗净,红萝卜、马蹄削皮、切块;鸸鹋掌请售者代处理干净,置沸水稍滚片刻,洗净(即“飞水”)。一起与生姜下瓦煲,加水 3000 毫升( 12 碗量),武火煲沸改文火煲 2 个小时,下盐便可。

 

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本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:张蓝飞 )

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相关问答
Q:红萝卜猪横脷汤有哪些养生作用?哪些人不适宜?

材料:猪横脷2条、红萝卜250克、红枣12个。烹制:红萝卜洗净,去皮,切厚件;红枣(去核)洗净;猪横脷洗净,去白脂,切片,用调味料腌10分钟。?把红萝卜和红枣放入清水锅内,武火煮开,改文火煲至红萝卜焾,放入猪横脷,再滚片刻,调味供用。功效:健脾养血,润肤美容。用于脾胃不足、血虚津枯,面色苍白,黑斑雀斑;或肤燥破裂;或面容憔悴,发枯不泽;或消渴等。  本汤以滋润养颜为主,红萝卜、红枣、猪横脷,三者均有滋补润燥的作用,是润肤美容的常用食品。红萝卜,又称胡萝卜、甘笋,性味甘,平;功能健脾益胃、润泽肌肤,《医林纂要》认为它能“润肾命,壮元阳,暖下部,除寒湿”。红枣性味甘,微温;功能健脾益气、养血安神,是养血润颜的佳品。在《滋补仲要保健菜谱》中,就有“红枣粥”改善贫血容貌、润色美容、防病保健之说,在《补养篇》中,有用“红枣鸡蛋糖水”使气血旺盛、颜面肌肤丰满柔润者。猪横脷俗称猪胰,有健脾润燥的作用,使消渴病者的常用食品。合而为汤,共奏健脾胃、益气血、润肌肤、美容颜之功。  注意:湿盛大便溏泻者宜慎用本汤。

Q:荨麻疹可以吃红萝卜吗

您好,荨麻疹可以吃红萝卜。红萝卜经常食用可以增强人体的抗癌能力。有治疗贫血、感冒、便秘和高血压,防止癌症,健胃以及美容等作用。胡萝卜又称红萝卜或甘荀或者野生胡萝卜,它变种与原变种区别在于根茎植肉,长圆粗壮,胡萝卜经常食用可以增强人体的抗癌能力。

Q:西红柿,猕猴桃。红萝卜可以一起榨汁吃吗

可以!美容功效不错!

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