黄豆红萝卜马蹄煲鸸鹋骨

材料：黄豆80克、红萝卜250克、马蹄200克、当归5克、鸸鹋骨400克（如无可用猪脊骨代），猪瘦肉50克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净。红萝卜、马蹄去皮切块；黄豆浸软；鸸鹋骨切段。一起下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。

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