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山西小吃——揪片

家庭医生在线 2011/4/12 9:09:12

  

山西小吃—揪片

  揪片就是用手往下揪的面片,在山西无论城市与农村,揪片是一种家常便饭。

  将揉好的面团擀成薄片,用力将面一片一片地揪成纽扣大小、中间有凹的小片,甩进锅里,面片飘起即熟。这种揪片嚼起来感觉有劲,面片清利,食之有味。

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(责编:徐茜茜 )

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