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黑色食物的营养学问

2017/11/9 11:24:59

黑芝麻

可以配合各种点心、菜肴做成各种美食,还可以炒熟后碾碎放盐,放在早餐的粥里也很好吃。是著名的补养佳品,含有多种糖、卵磷脂、芝麻素、芝麻酚、钙镁、蛋白质等,《神农本草经》说它能"益大气,长肌肉,润肌肤。"《罗氏会约医镜》上说"益气力,润五脏、轻身延年。"所以有很强的益肝补肾,养血润燥,乌发养神的功能。

黑大豆

黑豆加盐水煮熟,当作零食,就能很好地补肾养发。

因为黑豆中富含大豆黄酮、大豆皂醇及各种蛋白质,维生素B族、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸,并且性味甘平很有补肾益精,活血润肤的功效。现代医学证明,黑豆中富含的营养激素,能使人的肌肤富有弹性,减少色素沉淀的功能,长期食用能改善发质功能,使头发乌黑密泽,皮肤白皙。古人认为豆是肾之谷,其形象肾,而色与肾色同。有人试过每日吃十几枚黑豆真的会到老不衰。所以黑豆有很强的补肾养肾的作用。

黑米

可以用黑米做成象新疆手扒饭样的黑米羊肉饭,黑米炖鸡(炖鸡时多放些汤,半熟时将黑米放入一起炖,煮熟后非常好吃)。黑米汤团等,如果用黑米和红豆、莲子、花生、桂花一起煲粥,不仅味道甜美,还有很强的补肝益肾,丰肌润发功效。

黑米富含淀粉、蛋白质、维生素B、A、E、多种微量元素、乙酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等,味干、性平、是优秀的黑色美发佳品。

黑李子

可以做成各种水果拼盘、甜点、果酱。

民间特色秘方:经常在饭后少量地吃一些黑李子,可以悄悄地治愈你一直心烦的头皮瘙痒、脱发、多屑等毛病。各种颜色的李子基本上都有味道甘甜柔美,口感甚佳的特点,含有大量的游离氨基酸、蛋白质、纤维素等。我国的中医认为它能"清肝除热,活血生精"。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:为什么黑色食物补肾?

中医认为,肾主藏精,肾中精气为生命之源,是人体各种功能活动的物质基础,人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱与肾中精气盛衰密切相关。“肾者主蛰,封藏之本”,冬天补肾最合时宜。现代的营养学表明,食品的颜色与营养的关系极为密切,食品随着它本身的天然色素由浅变深,其营养含量愈为丰富,结构愈为合理,而黑色食品可谓登峰造极。黑色独入肾经,食用黑色食品,能够益肾强肾,增强人体免疫功能,延缓衰老,在冬天进食则更具特色,在冬天,黑色食品更能显出“英雄本色”,可谓冬天进补的佳肴、良药。

Q:为什么黑色食物补肾?

中医认为,肾主藏精,肾中精气为生命之源,是人体各种功能活动的物质基础,人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱与肾中精气盛衰密切相关。“肾者主蛰,封藏之本”,冬天补肾最合时宜。现代的营养学表明,食品的颜色与营养的关系极为密切,食品随着它本身的天然色素由浅变深,其营养含量愈为丰富,结构愈为合理,而黑色食品可谓登峰造极。黑色独入肾经,食用黑色食品,能够益肾强肾,增强人体免疫功能,延缓衰老,在冬天进食则更具特色,在冬天,黑色食品更能显出“英雄本色”,可谓冬天进补的佳肴、良药。

Q:台州成人白癜风吃哪些黑色食品呢?那家医院专业?

你好,黑色食物中含有丰富的黑色素,有利于白癜风患者体内的黑色素合成和再生,促进治疗,所以白癜风患者适合多吃些黑色食物,如黑芝麻,黑米,黑豆,黑木耳等。黑色食物中所含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、钙、铁等都比一般食物高,且营养结构合理,保健作用大,对治疗白癜风很有帮助。

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