自然界生长的各种天然食物的营养与它们的颜色是密切相关的，它们的营养价值排列顺序为：黑色食物最优，然后依次为红色一黄色一白色。中老年人健康的饮食应该近三黑：黑木耳、香菇、黑米；远三白：白糖、食盐、猪油。

对于盐、糖、猪油，中老年人不要完全拒绝。盐一般来说盐每天不超过5克，在每餐的食物中，助提提味即可。糖是人体必需的基础物质，但不能摄入过多。肥肉如果烹饪合理，也能使不利于人体的饱和脂肪酸减少。

如果有些中老年人实在离不开甜食，可以用蜂蜜代替糖，蜂蜜能控制血压、通便，对血管也有好处。油类原则上是能少吃就少吃，偶尔吃过之后，也要记得喝点普洱茶或者乌龙茶，以帮助减少血液中的胆固醇和脂肪。

三黑的营养价值极高

在民间有一种说法叫逢黑必补，就是说颜色越深的食物，营养价值越高。黑色的食物中所含的营养价值是非常高的。

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