刺苋菜 又名野刺苋。属苑科植物，以红梗的为好。植物苋，野苋等也有类似作用。

≮美食性味≯

味甘、微苦，性凉。

≮美食成分≯

叶含甜菜碱、草酸盐。种子含脂肪油，淀粉，蛋白质，糖类。

≮美食功用≯

1、清热解毒；

2、收敛止血痢；

3、抗菌、消炎、消肿。适用于急性肠炎，尿道炎，咽喉炎，妇女子宫颈炎以及痈、疖、毒蛇咬伤。尤其对细菌性痢疾有卓效。

痢疾，急性肠炎，泄泻等症：

鲜野苋菜及根30一60克，凤尾草30克，水煎，一日2-3次分服。

咽喉痛，扁桃体炎：

鲜苋菜30一60克捣汁或水煎，然后加白糖或蜂蜜调服。

尿道炎，血尿：

鲜野苋根、车前草各30克，水煎服。

毒蛇咬伤：

速用野刺苋鲜根洗净捣烂，以温开水冲服。据福建资料称：本品对于五步蛇（蕲蛇）咬伤有效。对于溶血性蛇毒也有效，治法是用鲜草根或茎叶加白糖捣烂，敷患处，每日至少换药3次以上。

痈疮疖肿：

鲜叶加白糖捣烂敷患处，一日更换2~3次，同时用鲜根绞汁，以开水冲服。

臁疮（小腿溃疡）：

鲜菜捣烂，调和蜂蜜敷患处，包扎之，每日更换l次。

对口疮、搭背、落头疽（包括痈）：

苋菜叶、生鲫鱼适量，同捣烂，敷患处，每日更换2一3次。

预防麻疹：

鲜菜30~60克，水煎服。

（责编：杨绮琴 ）