辣椒的药用价值
辣椒 又名辣茄。属茄科植物。有尖椒、团椒等品种。其圆而肥大的，味不很辣紧小而尖的，叫做钉头辣椒，味较辣。药用以尖小而辣者为佳。
≮美食性味≯
味辛，性热。
≮美食成分≯
含辣椒碱、辣椒红素、脂肪油、龙葵贰、大量维生素c及微量的挥发油。
≮美食功用≯
有辣味健胃作用。少量内服，能促进胃液分泌，增进食欲。外用对皮肤有刺激作用，能治风湿痛、腰肌疼痛。内服适用于胃弱消化不良，肠胃充气，胃寒痛等。外用于冻伤，关节痛，脱发等。但对胃及十二脂肠溃疡，急性胃炎，肺结核有咯血倾向以及痔疮患者忌用。
防治冻疮：
冻疮初期，局部有红肿发痒时，可以辣椒酒频频搽擦，一日3-5次，能促使逐渐消散 （辣椒酒的制法，钉头辣椒6克，切细，以60%烧酒30克，浸泡10天，去渣过滤即成）。或用辣椒全草和茄子全草煮水洗患处。
预防冻伤：
风雪寒冷中行军或长途旅行，可用20%辣椒油膏（辣椒细粉0.6，凡士林2.4克，搅匀即得）搽于冻伤好发部位，如耳轮、手背、足跟等处。
辣椒酒频频搽擦于秃发部位，一日数次，有促进毛发再生之功。
大蒜片与空气接触后，会产生大蒜素，具有良好的杀菌效果，另外，大蒜中的微量元素非常丰富，能补充人体因缺乏微量元素而引起的症状。介绍了大蒜的两种食用方法，仅供参考。蒜泥辣椒酱，将大蒜捣碎成泥，加入等量的辣椒面，加入适量盐，将加热后的食用油倒入蒜泥中，用筷子搅拌均匀。冷却后即可食用。饺子可以蘸，也可以和馒头和蔬菜混合。2.烤大蒜和烤肉串。大蒜不需要去皮，用油烤，烤好后撒盐。
大蒜片与空气接触后，会产生大蒜素，具有良好的杀菌效果，另外，大蒜中的微量元素非常丰富，能补充人体因缺乏微量元素而引起的症状。介绍了大蒜的两种食用方法，仅供参考。蒜泥辣椒酱，将大蒜捣碎成泥，加入等量的辣椒面，加入适量盐，将加热后的食用油倒入蒜泥中，用筷子搅拌均匀。冷却后即可食用。饺子可以蘸，也可以和馒头和蔬菜混合。2.烤大蒜和烤肉串。大蒜不需要去皮，用油烤，烤好后撒盐。
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