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初夏养生汤槐花淮山煲牛膀

2017/10/30 15:48:41

中药槐花为广东民间的五花茶的五花之一,性微凉而味苦,入肝、肺、大肠经,有凉血止血之功效,对肠风便血、痔血、尿血、赤白痢下、风热目赤、痈疽疮毒等症有治疗作用,并可用于预防中风。广东民间称牛膀即牛脾,中医认为它能补脾健胃、益腑厚肠,能治脾胃失健、消化不良、食积痞满、痔痿。与健脾的淮山合而为汤,能祛湿热、清热止血、健脾消积、清肝明目、凉血止血。既为初夏的有益调理汤水,也是肛肠痔患的食疗。

材料:槐花10克、淮山40克、蜜枣2个、牛膀350克、猪瘦肉100克、生姜4片。

烹制:各物分别洗净。槐花、淮山稍浸泡;蜜枣去核;牛膀不刀切,置沸水中滚沸片刻,洗净。一起与猪瘦肉、生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人用。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:为什么说初夏最湿勿贪冷饮?初夏时节怎么养生?

很多人受不了闷热的天气,大口喝冷饮,洗澡冲凉水,对着电扇吹。初夏气温虽高,湿气却是一年中最重的时候。过食生冷恐伤及脾胃,易为湿邪所困,也不利于热邪的排出。建议仍以祛湿为主,适当纳凉,才是初夏养生之道。吃:清而不淡,少喝冷饮:夏季人的食欲下降,是因为胃酸分泌减少,加之饮水较多冲淡胃酸,导致机体消化功能减弱,故大家都喜欢清淡一点的饮食。可少吃肥腻、多吃清爽不错,口味太淡却没有必要。这个季节容易出汗,可适当补盐,吃稍偏咸一点的食物。就算是补水,也可以适当喝点淡盐水。初夏需当心过度贪凉伤及脾胃。如冰冷饮料、雪糕一类,浅尝可以,猛吃一定会惹来肠胃不适。夏季应节的瓜果特别多,但它们也是偏凉的食物,应根据个人体质来吃。年轻力壮、体质好的人,生吃瓜果没什么影响,但脾胃虚弱的人最好以瓜果入菜,以免寒凉进一步伤了脾胃。从冰箱里拿出来的冷饮和瓜果最好先放一放再吃,且一次不要吃太多。别看天气热,湿气也越来越重,对脾胃的困阻更甚。祛湿是总原则,但脾虚的人要健脾利湿,湿热的人要清热祛湿,二者绝不能混为一谈。脸色不好、大便烂、精神差、易疲倦、舌淡为脾虚的表现,适宜用茯苓、芡实、淮山与荷叶煲汤饮用;便秘、便后有不净感、肛门灼热、轻微腹痛、口苦、舌偏黄为湿热的症状,适宜的食疗方有薏米冬瓜汤、土茯苓煲龟、塘葛菜煲生鱼、木棉花煮水。苦瓜既能清热,又能养阴,也是夏天很受欢迎的一种食物。睡:晚睡早起,不面对风扇吹——夏天昼长夜短,早早上床睡觉一准睡不着。要顺应时令的变化,晚睡早起,但这样一来,人肯定会觉得睡不够,所以中午要抽出时间午睡,以45分钟到1小时为宜,既能补充晚上的睡眠不足,又能积蓄精神,有利于下午更好地工作。防:感冒和胃肠道疾病——洗冷水澡可以让迅速降温,也容易感冒。毛孔扩张有利于排热,洗冷水澡虽然皮肤表面凉快了,但毛孔是收缩的,身体里的热气反而排不出去。而大汗淋漓下毛孔张开,突然洗冷水澡更加容易受凉感冒。因此,主张洗温水澡为好。天热、潮湿,细菌生长快,食物不容易保鲜,储存不好也会变质。要特别注意预防胃肠道疾病,尤其是传染性的胃肠道疾病,如痢疾、伤寒、霍乱等。不要生吃海鲜,也不要吃不新鲜或存放较长时间的食物。

Q:孕妇吃骨头汤煲什么材料好呢?我一般就放些淮山北芪之类的东西。

孕妇吃的骨头汤其实里面是不需要放什么其他材料的,只需要放骨头汤直接熬制就可以了,也不要放淮山之类的东西。

Q:石头鱼煲茨实,淮山汤,9个月小孩可以喝吗?

可以的,建议逐渐给宝宝添加辅食,多晒太阳来增加钙的吸收,给宝宝适当的补充钙剂,如葡萄糖酸钙或是乳酸钙,配合Ad滴剂同服来促进钙的吸收。

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