腊肉吃多了到底好不好呢？很多地方喜欢吃腊肉，特别是四川人，每年过年的时候都会自己做腊肉来吃，腊肉要风干，还要腌制，在制作腊肉过程中有很多对身体伤害大的含量，所以说人们担心吃腊肉对身体不健康，腊肉是很好吃的，如果用三鲜肉来做腊肉的话，炒出来的腊肉看着颜色舒服，还有是与，那么腊肉吃多了好不好呢？

与咸肉相比，相信很多人的都会选择腊肉，因为腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，腊肉不宜多吃否则会让你患上胆结石的。

腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。

高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。

很多家庭买了腊肉不是即买即食，一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感，腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。

此外，对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肉，血压容易上升；高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意，腊肉的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。

如果可以的话，最好是不要吃腊肉，腊肉是需要经过腌制而成的，腊肉上面会放上大量的盐，这样的腊肉吃起来对身体的健康很不利，在炒腊肉吃的时候可以不放盐了，因为腊肉本身都含盐，再放盐就太咸了，最好是吃新鲜的肉，肥肉少吃，多吃点瘦肉。

（责编：杨绮琴 ）