我们在吃水果时，有一些水果是有果皮的，而人们在吃瓜果时一般习惯的将瓜果的表皮丢弃，殊不知这已经是扔掉了最好的营养品了。中医说，很多的瓜皮果屑都是防治疾病的“良药”，对人体的保健祛病有着良好的功效。
桔皮
有理气化痰、健胃去湿、降低血压、治疗咳嗽及肚腹胀满、恶心呕吐之功效。将桔皮切丝或晒干研末，用开水泡茶饮，其味清香宜人，能开胃、通气、提神。取桔皮50克，加白酒500克，浸泡7天，制成桔皮酒，每次饮服3~5克，可治慢性腹泻。
柚皮
能理气化痰、止咳平喘。将柚子皮除去内层白皮，切碎放在容器中加适量蜂蜜盖严，隔水蒸至烂熟。每天早晚取1匙，冲入热黄酒内服，可治老年咳嗽气喘。取柚皮6~9克煎汤服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。
梨皮
性寒味酸，能凉心润肺，除炎消痰。取梨皮30克煎汤服，有清心润肺、止咳、化痰、益阳之功效。将梨皮捣烂如泥，外敷患处，可治痈疽疖肿。用鲜梨皮煎汤频饮，可解酒毒。
苹果皮
取鲜苹果皮15~30克，煎汤或泡茶饮用，可治胃酸、痰多。将苹果皮晒干研末取15克空腹时调服，每日2~3次，对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等有一定疗效。
石榴皮
性温、味酸涩，具有收敛作用，对痢疾杆菌、伤寒病菌有抑杀能力。用石榴皮30克水煎，加糖饮服，可治腹泻、痢疾。
橘皮
有理气健胃、燥湿化痰之功。
治呕吐、呃逆：橘皮、竹茹各9克，生姜、甘草各3克，大枣5枚，水煎后分2次服。
香蕉皮
有止烦渴、润肺肠、通血脉、增精髓之功效。用香蕉皮30~60克煎水服，可治高血压，并能防止脑溢血。将香蕉皮捣烂如泥加上姜汁，能消炎止痛。
冬瓜皮
有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。
黄瓜皮
一些人吃黄瓜时去皮，实在可惜。黄瓜的一身绿衣含有绿原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用。比如真假丁香如何辨别，黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。
吃果皮注意事项：
1：不妨优先选择套袋处理的水果。这种水果表皮干净而均匀，受到污染气体、农药喷洒等的影响比较小。
2：水果成熟，新鲜水果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮更为安全。最不放心的是远渡重洋而来的外国水果，因为它们必定要经过保鲜处理，而且国外水果打蜡更为普遍。
3：新鲜水果表面天然有一层果蜡，但还有薄薄的果粉，并非光可鉴人的样子。苹果收获后，为了提高商品价值并延缓水果的失水，常用打蜡机进行上光，并可能有保鲜剂处理之类问题，故看到表面特别漂亮发亮的水果，特别是反季节水果，最好削皮后再吃。
4：最好选择有无公害、绿色和有机认证的水果，这样的水果重金属和农药残留会少得多，即便不等于零，也会比普通水果皮中残留量小，吃果皮更为放心
