水果用盐水泡几分钟能否连皮吃？_家庭医生即问即答移动端

水果用盐水泡几分钟能否连皮吃？ 疾病：提问于 2024-09-22 17:54: 病情描述：

柯大夫：
　　贵刊曾刊登吃水果建议削皮的文章。近期我又听朋友说，蔬菜只要用盐水泡几分钟，就能去除百分之九十的残留农药。请问，若水果用盐水泡几分钟，是否就可以连皮吃呢？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　天津　肖××

回答1
水果用盐水泡几分钟不一定能连皮吃，这取决于水果种类、农药残留量、盐水浓度、浸泡时间及个人体质等。 1.水果种类：不同水果的果皮质地和结构不同。例如，苹果、梨等果皮较厚，相对容易清洗；而草莓、葡萄等果皮薄且凹凸不平，较难彻底去除残留农药。 2.农药残留量：若残留农药量本身较少，盐水浸泡可能有一定效果；若残留量大，单纯盐水浸泡难以完全去除。 3.盐水浓度：浓度过低可能无法有效去除农药，浓度过高可能影响水果口感和营养。 4.浸泡时间：时间过短达不到效果，过长可能导致水果营养流失。 5.个人体质：有些人对农药残留较为敏感，即使少量残留也可能引起不适。总之，为确保食用安全，对于大多数水果，削皮是更稳妥的选择。如果想带皮吃，应尽量选择正规渠道购买的低农药残留水果，并结合多种清洗方式。
金国文 副主任医师放疗科 中山医院肿瘤中心 (二级甲等)
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