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红烧黄骨鱼，如何做有营养？
疾病：提问于 2016-02-19 01:44 -
病情描述：
红烧黄骨鱼，如何做有营养？想得到怎样的帮助：我们平时都是我下厨房，最近老妈身体不好，更加得我下厨了。老妈喜欢吃鱼，我就想着给老妈做个红烧黄骨鱼吃吃。但是我怕我做的不够好吃呀，特意上来讨点经验呀。。请问黄骨鱼怎么做？怎样才能做的更鲜？
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回答1
你好。鱼处理干净后斩块，用料酒、盐、五香粉淹20分钟，材料切丝备用。热锅下油下一半姜丝煸香，再倒入淹制好的黄骨鱼，煎至两面有点焦黄。另起锅热油下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味。把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒3分钟。铲到一边加香干放点盐煎煎入味。黄骨鱼、豆干加老抽一起翻炒均匀，倒半小碗料酒一起焖10分钟。起锅前加鸡精调味，出锅装盘。
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- 于学晖 药师 营养科 河北省邢台市威县人民医院 (二级甲等) 擅长：临床用药及营养调配。
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