如何食用甲鱼才最有营养？_家庭医生即问即答移动端

如何食用甲鱼才最有营养？ 疾病：提问于 2016-01-30 15:41: 病情描述：

甲鱼的烧法有多种，如冰糖甲鱼啊，红烧甲鱼啊，炒甲鱼块啊，等等，味道各不相同。

回答1
健康指导：甲鱼本身没有什么味道是一种比较清淡的水产品最好的方法是做汤里面可以加一些鸡腿蘑菇大枣枸杞之类的这样既可以保证甲鱼的营养不会流失又可以保证味道甲鱼肉性平味甘归肝经含有丰富的而蛋白质脂肪铁钙动物胶等多种红维生素具有滋阴凉血补益调中补肾健骨可以预防身体虚弱肝脾肿大肺结核等病症
申兰阔 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：常见病多发病有丰富的诊断治疗经验。
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回答2
你好，从营养学的角度来说，能最大的保留甲鱼的营养的做法是清蒸甲鱼，但是清蒸的口感可能没有其他的做法好吃！不过现在的甲鱼都是人工喂养长大的，营养价值上似乎也没有多大的价值，所以你觉得怎么好吃就怎么做吧，没有必要考虑营养价值！
孟庆福 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：内科，皮肤科常见病多发病诊治。
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回答3
健康指导：你好，一般推荐煲汤的方式更利于消化和吸收甲鱼750克，瘦肉150克，南杏20克，北杏25克，圆肉10克，淮山角25克，上汤4杯，冷滚水8杯，白酒1汤匙，姜片、葱条、生鸡油各适量。一起煮汤后食用可以起到滋阴润燥，调节气血，畅通经络的功效，希望对您有用
张俊相 住院医师外科 威县妇女儿童医院 (二级甲等) 擅长：主要从事普外科常见的疾病的诊治...
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回答4
甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。　　
谷印亮 医师理疗科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：颈肩腰腿疼。
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回答5
健康指导：甲鱼中含丰富的蛋白质，是一种高蛋白食物，对于术后恢复的人身体虚弱的人是很好的滋补食物，一般来说甲鱼可以用来清炖，对消化吸收有好处，对滋补身体有帮助。当然其他的烧法也是可以的，但注意不要过于油腻，少放调味品，都是可以用来滋补身体的
尹君 医师耳鼻喉科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长耳鼻喉科常见病和多发病的诊断与治疗。
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