芦笋有何营养价值与保健作用

芦笋富含多种营养成分，具有较高的保健价值，如丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、氨基酸和抗氧化物质等。 1.维生素：芦笋含有维生素 A、维生素 C、维生素 E 等，有助于维持正常的视力、免疫力和皮肤健康。 2.矿物质：富含钾、钙、镁等矿物质，对维持心脏功能、骨骼健康和肌肉收缩有重要作用。 3.膳食纤维：能促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇水平。 4.氨基酸：包含多种人体必需氨基酸，有助于维持身体正常的新陈代谢。 5.抗氧化物质：如类黄酮等，可清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，降低慢性疾病风险。 总之，芦笋是一种营养丰富且具有多种保健作用的蔬菜，适当食用对身体健康有益，但也应注意饮食的均衡和多样性。

你好,有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸,蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒,钼,铬,锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压,心脏病,白血病,血癌,水肿,膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应.用来捣糯米,是可以让他的味道融入糍粑里,芦笋的营养价值最高,每1千克鲜芦笋中,含蛋白质25克,脂肪2克,碳水化合物50克,粗纤维7克,钙220毫克,磷620毫克,钠20毫克,镁200毫克,钾2.78克,铁10毫克,铜0.4毫克,维生素A900国际单位,维生素C330毫克,维生素B11.8,素B20.2,烟酸15毫克,泛酸6.2,生素B61.5,叶酸1.09物素17微克,可放出热量109.2千焦耳.芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口.除了能佐餐,增食欲,助消化,补充维生素和矿物质外,因含有较多的天门冬酰胺,天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质,对心血管病,水肿,膀胱等疾病均有疗效.天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物.因而,芦笋已成为保健蔬菜之一,这是它能在世界上大面积种植,畅销不衰的重要原因.　　芦笋的嫩茎是其食用部分,芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质,维生素和矿物质元素等,营养物质不但全面,搭配得当,而且含量比较高,是其他一些蔬菜和水果无法比拟的.每1千克鲜芦笋中,含蛋白质25克,脂肪2克,碳水化合物50克,粗纤维7克,钙220毫克,磷620毫克,钠20毫克,镁200毫克,钾2.78克,铁10毫克,铜0.4毫克,维生素A900毫克,维生素C330毫克,烟酸15毫克,泛酸6.2毫克,叶酸1.09毫克,可放出热量109.2千焦耳.希望我的建议对你有用,祝你家庭幸福

芦笋是百合科植物石刁柏的嫩茎,是一种高档而名贵的蔬菜,被誉为世界十大名菜之一,欧美营养学者和素食人士视它为健康食品.芦笋含丰富的蛋白质和糖类,还有特别的成分——芦丁,这对高血脂心脏病,高血压动脉硬化及癌症都具有特殊的功效.国外医学界研究发现,芦笋具有防止癌细胞扩散的功能,对各种癌症患者都有益.由于芦笋几乎不含脂肪,所以,在西方国家还被视为减肥食品.芦笋含食物纤维比较多,能促进胃肠的蠕动,帮助消化及排便.其多量的维生素及矿物质的综合作用,对促进身体生长,增强抵抗力以及预防白内障,牙龈出血,贫血,骨折都有益处.芦笋功效：补虚,抗癌,减肥.适宜：高血压,高脂血症,硬化患者食用；适宜癌症患者食用；适宜肥胖之人和习惯性便秘者食用；适宜肝功能不全,肾炎水肿,尿路结石者食用.忌食：患有痛凤者不宜多食.

芦笋的集体药理价值：1,有助于平抑血压降血脂；2,有助于抑制心脏血管疾病；3,有助于预防和抗癌；4,有助于防治老年便秘,利尿解乏；5,有助于抑制和抵抗病毒菌；6,有助于增强体质消除疲劳.三大营养价值：1,高维生素,高纤维素,高蛋白2,低糖,低脂肪3,含有多种人体必需的大量元素和微量元素四大保健功效：1,防癌抗癌功效,能抑制拓扑异构酶活性,直接杀灭癌细胞,破坏癌细胞端粒酶,使癌细胞不能增殖分裂而凋之,激活抗癌基因调控信号,传导细胞生长正常化.2,对心脏血管疾病的治疗作用,芦笋能抑制高血压,防止血管硬化,降低血脂及胆固醇.3,对人体免疫系统的影响,芦笋可降低循环免疫复合物CIC含量,可产生胸腺素,促进T细胞的产生,从而提高免疫功能,调节免疫机制.4,在抗衰老方面的作用能够降低人体器官的过氧化脂质,LOP的含量,提高超氧化物歧化酶SOD的活性从而延缓衰老.

芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒,钼,镁,锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸.经常食用对心脏病,高血压,心率过速,疲劳症,水肿,膀胱炎,排尿困难等病症有一定的疗效.同时芦笋对心血管病,血管硬化,肾炎,胆结石,肝功能障碍和肥胖均有益.