药用明胶

药用明胶，和食用明胶、照相明胶、工业明胶一样，都是根据明胶的用途和质量指标要求不同划分出的一类明胶产品。外观为淡黄色或黄色颗粒，干燥、洁净、均匀，无夹杂物，其溶液无不适气味。产品主要用于软硬胶囊、止血海绵、片剂糖衣的原材料。有时，人们习惯称药用明胶为医用明胶，或医药明胶，都是一个概念。

明胶(Gelatin)是胶原温和断裂的产物，其胶原是一种纤维蛋白。市售的大部分明胶胶原都提取自猪和牛的结缔组织和硬骨料组织中，而这恰恰限制了明胶的使用。世界上有相当一部分人群不能食用猪制品，如：希伯来人、穆斯林、素食主义者，而明胶产品并未标明其动物来源，因此在上述人群中明胶的使用受到了限制。近年来，疯牛病(BSE)在世界范围内传播，在欧洲地区更为严重。1996年3月20日，英国政府首次宣布，疯牛病病毒可以经由食用牛肉而传染给人类，使人患上海绵状脑病-Creutzfeld-Jakob(CJD)，即“克-雅病”。英国政府称已经有7名42岁以下的人因患该病死亡。美国FDA也认为应该将明胶从GRAS(generallyregardedassafe)名单中删除。2000年10月，英国FSA提出“reviewofBSE-relatedsafetymeasures”，认为来源于动物的明胶不应再用于动物饲料或兽药等用途，这违反了该组织关于禁止同种族间自相残杀的规定。此外，由于明胶的亲水性，使得内容物中亲水性物质向明胶胶壳中迁移，且明胶会与含醛基化合物发生化学反应等，从而限制了它的广泛使用，尤其是在中药中的应用。

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明胶是由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的。一种替代品是琼脂(Agar-Agar)用海草制成；另一种替代品是用野葛的根作的。明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。（1）食用明胶是由猪、牛、骡、马的皮子之角料，（其它动物皮除外）经除杂、消毒、蒸煮形成汁子，再经脱水、制造形成的胶条、胶片、粉粒状物（一般常用粉粒状胶）。（2）药用明胶是选用动物皮、骨和筋腱，经复杂的理化处理制得的无脂肪高蛋白易被人体吸收的高级胶品。具有粘度高、冻力高、易凝冻等物理特点。

食用明胶是由猪、牛、骡、马的皮子之角料，（其它动物皮除外）经除杂、消毒、蒸煮形成汁子，再经脱水、制造形成的胶条、胶片、粉粒状物（一般常用粉粒状胶）。明胶在药品中的应用，主要是被用作赋形剂。明胶，顾名思义，是有一定的粘度的，制药过程中利用明胶的粘度将药物粉末制成圆形的粒状、棒状等。当然它不是药物的活性成分，对人体也没有什么益处。果冻和药品里的明胶肯定是食用明胶，对于人体没有任何坏处，可以放心食用。