菠菜和虾米

不是，虾皮是很小的虾经过加工制成连皮带肉的虾干，也叫海米，超市里都有卖的，越是干净大的虾皮相对价格高点，大概在6元至18元不等！由于虾小而且已经加工成干了，所以没有感觉到硬！大多拿它和其他料一起来做包子和饺子等的馅；或者做汤时也可以用（最好放点醋哦）；还可以取适量的虾皮，用开水洗净后（无论怎样烹饪都要洗，卫生第一），放点醋直接食用，因为醋可以促进钙的吸收！买回家后，注意不要紧系袋口，尽量把袋口敞开，放在通风处，以免潮气回返使虾皮变质，等到完全晾干后（毕竟有的虾皮还是在出卖时有少许潮湿），就可以放到冰箱或者其他方便之处了！虾皮营养丰富、补钙最佳的食品（来自千龙新闻网）虾米皮，简称虾米，俗称小虾皮，是小虾的干制品。虾米皮和小虾在众多的海虾类产品中是不上数的，是极其廉价的，但是它的营养价值却能与其他海虾相媲美，是经济实惠的营养食品。虾米皮和小虾因为体型小，所以可以连同外壳一起食用。由于虾皮含钙量高达94.5%，高于虾肉含钙量且含人体必需的有健脑作用的几丁质，因此虾皮素有天然钙片之称，是补钙的最佳食品。大家都知道，在人体内99%的钙是构成骨骼和牙齿的，1%的钙用来调节血凝固、肌肉收缩的舒张、神经传递、细胞壁的渗透、激活酶的活性和激素的分泌等。因此，虾米皮和小虾营养十分丰富，在每100克小虾中，含蛋白质20.23克；脂肪4.23克；碳水化合物3.83克；粗纤维0.2克；磷202毫克；钠875.33毫克；镁49.75毫克；钾171.33毫克；铁2.26毫克；锌2.03毫克；铜0.28毫克；维生素A55毫克；维生素E1.90毫克；维生素B10.02毫克；维生素B20.046毫克；维生素B60.06毫克；烟酸2.0毫克；泛酸0.21毫克；叶酸14毫克。虾米皮营养丰富，适于老年人和2岁以上婴幼儿食用。下面介绍向种虾米皮的烹制方法：油炸虾皮：将干虾皮或鲜小虾用清水洗净，加少许淀粉，食盐，油烧至8成开，置锅内炸至微黄，捞出趁热食用。香脆可口。虾皮鸡蛋：取新鲜鸡蛋数个，打出起泡沫，加少许盐、食用油、葱花、花椒粉、小虾皮（以盖住碗面即可）。放在文火中蒸至5分钟。取出趁热食用。虾皮冬瓜汤（冬瓜250克，虾皮10克，植物油15克，精盐5克）。将冬瓜去皮、瓤，切成小薄片，虾皮用温水稍泡洗净。将油热后，投入冬瓜煸炒，加入虾皮，精盐翻炒均匀，加少许水，烧透入味即成。汤鲜味美，富含钙质和维生素C。虾皮紫菜蛋汤（鸡蛋3个，虾皮20克，紫菜20克，香菜（菠菜、油菜均可）250克，花生油25克，精盐10克，味精4克，葱末25克，水1.25公斤）。将油烧开，放入葱花略煸后，加入水，放入虾皮，用微火煮片刻后，加精盐、味精、香菜，煮开后打入鸡蛋，待鸡蛋起花浮在汤面后，将锅内的汤全部倒入装有紫菜的小盆内，即成汤鲜味美，营养丰富，色泽美观。

可能是你出现了什么误会吧，菠菜和虾米在一起吃是完全没有什么问题的，一些我们做的菠菜汤一般都是会放一些虾米的，虾米和水果在一起吃是不可以，但不是蔬菜。

你好，菠菜与虾米没有禁忌。可以一起吃，吃了不会有什么影响，菠菜会影响钙的吸收，虾米含钙多，只是会对钙的吸收打点折扣。

菠菜炒小虾米的热量(以100克可食部分计)是48大卡(200千焦)，单位热量较低。每100克菠菜炒小虾米的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。