胡萝卜怎样吃法更科学？_即问即答

胡萝卜怎样吃法更科学？ 疾病：维生素缺乏提问于 2015-12-10 16:41: 病情描述：

胡萝卜富含丰富的维生素，炒熟了好，还是生吃有营养，想听听专家怎么说,胡萝卜是生吃好还是炒熟了吃好？谢谢

回答1
您好，胡萝卜还是熟吃最好，白萝卜适合生吃，因为白萝卜的营养物不耐高温。而胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，但在生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。因此，还是熟吃最好。
申兰阔 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：常见病多发病有丰富的诊断治疗经验。
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回答2
吃胡萝卜的科学方法是：将胡萝卜切成块加调味品和食油，或用肉（猪肉、牛肉、羊肉）炖食，尽量不要生吃胡萝卜切成块，加调味品和食油，或用肉炖，β胡萝卜素保存率最高。胡萝卜生吃，β胡萝卜素的消化吸收率最低。
谷魁广 医师内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长内科，对脉管炎，肾病，胃病有丰...
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回答3
健康指导：胡萝卜含丰富的维生素和矿物质等营养物质，但是胡萝卜中含有的胡萝卜素是属于维生素A，是一种脂溶性维生素，需要在油脂的作用下才能够被身体吸收，建议您最好炒熟吃，烹饪过程中适当多放点油
李华卿 医师中医科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长中医内科，妇科，老年病等疾病的...
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