炒熟黑芝麻需要注意火候、时间、翻炒频率、观察状态以及选用合适的锅具等。 1.火候:以中小火为宜,避免火过大导致黑芝麻炒焦。 2.时间:通常需要 5 - 10 分钟,具体时间取决于黑芝麻的量和火候。 3.翻炒频率:要不断翻炒,使黑芝麻受热均匀,防止局部过热。 4.观察状态:当黑芝麻颜色变深,散发出香味,且有轻微的爆裂声时,就差不多炒熟了。 5.锅具:选用铁锅或不粘锅,能更好地控制炒制过程。 总之,炒熟黑芝麻需要耐心和细心,掌握好上述要点,就能炒出美味又营养的黑芝麻。

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