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牛奶和燕麦片一起煮是否科学？
疾病：提问于 2013-12-28 20:46 -
病情描述：
牛奶和燕麦片一起煮是否科学？
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回答1
牛奶和燕麦片一起煮有一定影响，涉及植酸与矿物质结合、消除负面影响的条件等。面对身体不适，切勿拖延，应立即就医并遵循医嘱，安全有效地恢复健康。
1.植酸影响：燕麦片中的植酸会与牛奶中的铁、锌、钙等矿物质形成螯合物，妨碍吸收。
2.消除条件：膳食中足够的维生素C、有机酸和维生素A能降低植酸负面影响。
3.搭配建议：食用时搭配水果蔬菜，补充所需维生素和有机酸。
4.营养均衡：注意整体饮食的均衡，保证各类营养素摄入充足。
5.个体差异：不同人对这种组合的消化吸收能力可能存在差异。
牛奶和燕麦片一起煮并非绝对不可，但要注意搭配和个体情况，以保证营养吸收。-
- 刘喜红 主任医师 临床营养科 广州市妇女儿童医疗中心 (三级甲等) 擅长：儿童个体化的营养喂养、儿童健康促进、早产...
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