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发酵食品有哪些不同?
疾病：提问于 2013-06-23 23:45 -
病情描述：
看纳豆是大豆发酵食品，我国的豆瓣酱也是大豆发酵食品，他们之间有哪些异同？
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回答1
纳豆和豆瓣酱的原料相同，但是制作工艺不同，生产出完全不同的物质，纳豆主要采用纳豆菌经过高科技分离提取，制成纳豆激酶，用于治疗心脑血管疾病。如果在家自己制作，长期服用，保健作用很不错。
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回答2
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