猪肝不能和辣椒、山楂、豆芽、鹌鹑肉、麻雀肉等一起吃。 1. 辣椒:辣椒性热,猪肝性温,两者同食可能加重体内燥热,易导致上火、便秘等。 2. 山楂:山楂富含维生素 C,猪肝中的铜元素会加速维生素 C 的氧化,降低其营养价值。 3. 豆芽:豆芽中的维生素 C 含量较高,与猪肝同食会影响维生素 C 的吸收。 4. 鹌鹑肉:猪肝与鹌鹑肉搭配,可能会产生不利于人体的物质,影响健康。 5. 麻雀肉:麻雀肉和猪肝一起吃,可能会引发消化不良等不适症状。 总之,在饮食中要注意食物的搭配,避免猪肝与上述食物同时食用,以保证营养的充分吸收和身体健康。
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余金龙 副主任医师 广州医科大学附属第一医院