-
剩菜和剩肉会致癌吗？
疾病：提问于 2018-03-09 19:47 -
病情描述：
剩菜和剩肉会致癌吗？
-
回答1
病情分析：剩菜和剩肉是否致癌，取决于保存方式、存放时间、变质情况等。身体健康为重，一旦感到不适，应及时就医，避免自行诊断用药带来的风险。
1.保存方式：若密封冷藏保存，变质风险低；若随意放置，易滋生细菌。
2.存放时间：短时间存放一般无妨，长时间易变质产生有害物质。
3.变质情况：变质的剩菜剩肉含细菌毒素，可能增加致癌风险。
4.烹饪方式：重盐重油烹饪的剩菜剩肉，有害物质残留较多。
5.食材本身：部分食材易变质产生致癌物质，如含亚硝酸盐多的蔬菜。
总之，合理保存和处理剩菜剩肉，能降低其潜在危害。
指导意见：当然有一个原则，剩的不能久了，只要没有变质，隔一餐两餐或一个晚上根本就没有事，没有必要相信人家说的什么致癌，几十年前可以说没有人说剩菜饭致癌，都那么吃而且得癌的比现在还少得多，-
- 孙诗博 主治医师 营养科 惠州市中心人民医院 (三级甲等) 擅长：肿瘤、糖尿病、脑卒中病人的营养支持与治疗...
-
如果假期真的长胖了，节后应该如何调整饮食...
-
- 邓宇虹 副主任医师 广州医科大学附属第二医院 营养科
减重术后患者会容易营养不良吗？
-
- 李青 副主任医师 南方医科大学南方医院 营养科
健康人群在预防胃病方面有什么饮食禁忌？
-
- 郭丽娜 副主任医师 广东省中医院 营养科
人每天吃多少个鸡蛋比较合适？有说法每天最...
-
- 陈裕明 广州医科大学附属第一医院 营养科
有人说蛋黄胆固醇高不宜吃，有道理吗？
-
- 史琳娜 副主任医师 南方医科大学南方医院 营养科
如何正确选择保健品？
-
- 陈超刚 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 临床营养科
-
抽脂手术会不会反弹呀？
人体的脂肪个数是恒定的，抽脂之后，人体的脂肪个数就彻底减少，所以抽脂减肥后期保持正...
廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
-
是不是全身的部位都能进行吸脂减肥？
一般来说，脂肪抽吸术最常见的部位是颜面、颈部、腹部、臀部、髋部及大腿，上肢（上臂及...
廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
-
针灸减肥对哪种类型的肥胖最有效？
按照病因来分类的肥胖，有单纯性肥胖和继发性肥胖两种，针灸减肥治疗单纯性肥胖的疗效相...
谢长才 主任医师 广东省中医院
-
生育过的女性和没生育过的女性，在针灸减肥效果上是否有区别？
这个问题牵涉到女性的卵巢功能。结了婚的和没有结婚的是有比较大的区别，在针灸减肥当中...
谢长才 主任医师 广东省中医院
-
什么是针灸减肥？针灸减肥有什么优势？
针灸减肥是中医疗法的一种，是无副作用、疗效确切的一种减肥方法。人体的肥胖其实并不是...
谢长才 主任医师 广东省中医院
-
月经期间可以做针灸减肥么？
女性接受穴位埋线针灸减肥等一般都要避开月经期。经期进行穴位埋线可能会导致月经持续延...
谢长才 主任医师 广东省中医院
